Składniki (u mnie wyszło 7 sztuk): pełna szklanka mleka. banan. szklanka mąki pszennej. 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia. 1,5 łyżki tłuszczu (oleju rzepakowego czy też ewentualnie roztopionego masła) opcjonalnie (do podania): jogurt naturalny, brzoskwinia, płatki owsiane, miód pszczeli.Odpowiedzi Mila014 odpowiedział(a) o 17:31 Roonie odpowiedział(a) o 17:33 Raczej nie próbuj, bo wyjdą ci naleśniki xD blocked odpowiedział(a) o 17:33 oczywiście. ja przeważnie robię gofry bez proszku do pieczenia i wychodzą mi wyśmienite ;* blocked odpowiedział(a) o 17:37 Myślę,że nie będą takie złe,ale jak masz to dosyp sody oczyszczonej-trochę mniej niż proszku bo ma bardziej specyficzny smak,a działa tak samo. proszek do pieczenia to nie potrzebny bo będą babkowate tu masz przepis: Ciasto na gofry: • 160 g mąki • 1,5 łyżki drobnego cukru • szczypta soli • 50 g stopionego masła • 2 jajka • 270 ml mleka Wykonanie: Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, sól, stopione masło, żółtka oraz 1/3 ilości mleka. Składniki wymieszać rózgą na gładką masę, dolewając stopniowo resztę mleka. Ciasto odstawić na 10 minut. W międzyczasie rozgrzać gofrownicę na maksymalną moc. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, wymieszać ją delikatnie z ciastem. Gofry piec przez około 5 - 7 minut, nakładając niewielką ilość ciasta. W połowie czasu pieczenia gofrownicę lekko uchylić na 3 sekundy. Przed każdym kolejnym gofrem gofrownicę ponownie rozgrzać do maksymalnej temperatury. Gofry studzić na metalowej kratce, ale najlepsze (chrupiące) są zaraz po upieczeniu. Posypać cukrem pudrem, posmarować bitą śmietaną, ułożyć owoce i polać sosem truskawkowym. blocked odpowiedział(a) o 17:31 Uważasz, że znasz lepszą odpowiedź? lub
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 0,5 łyżeczki cynamonu szczypta soli 200 ml mleka Gofry bez jajek Holga96. 3.67 (698 ocen) Gofry puszyste i mięciutkieKolekcjonuję przepisy, w których składnikiem są białka, a nie całe jajka. Dużo piekąc zawsze mam wielkie ilości białek i nie chcę ich marnować. Dzisiaj mam dla Was jeden z takich przepisów: na chrupkie gofry. Uważam, że ta receptura ma dużo zalet. Ciasto prawie w całości można przygotować wieczorem, a rano wystarczy ubić pianę i można piec gofry. Wśród składników nie ma proszku do pieczenia, a lekkości i puszystości gofrom nadaje tylko piana. I smak gofrów jest wspaniały (w końcu jego źródłem jest jedna z najsłynniejszych francuskich szkół kulinarnych). Te gofry są chrupkie z wierzchu, a w środku mają wilgotne ciasto. Chrupkość zależy też oczywiście od mocy gofrownicy, w której się je przyrządza. Ja kupiłam niedawno nową o mocy 1400 W i powiem Wam, że robi to różnicę. Moja poprzednia miała znacznie mniejszą moc i widzę teraz wyraźnie, że na mocy urządzeń domowych nie ma co oszczędzać. Teraz gofry pieką się o wiele szybciej, są chrupkie, równomiernie rumiane i niewyschnięte w środku. Gofry Gaufres 15 g (3 3/4 łyżki) drobnego cukru 1/4 łyżeczki soli 250 g (2 szklanki) mąki pszennej tortowej 400 ml (1 1/2 szklanki + 3 łyżki) pełnotłustego mleka 75 g (1/3 szklanki) stopionego masła 1/8 łyżeczki naturalnego ekstraktu z wanilii 90 g (1/2 szklanki) białek - z ok 3 jajek dodatki do gofrów cukier puder do posypania dżem owoce bita śmietana W misce zmiksować cukier, sól, mąkę, mleko, masło i wanilię na gładką masę. Odstawić do lodówki na 1 godzinę (można na całą noc). Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie rozprowadzić ją szpatułką (nie miksować) ze schłodzoną masą. Piec gofry w lekko posmarowanej olejem gofrownicy, aż staną się złociste i chrupiące. Podawać od razu. Przepis Ferrandi Paris z książki "French pâtisserie" WEGAŃSKIE GOFRY (chrupiące i pyszne) 2,5 szkl. mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka soku z cytryny 5 łyżek oleju 1 i 3/4 szkl. zimnej wody (nie zamieniać na mleko, nawet roślinne) 6 łyżek cukru cukier waniliowy szczypta soli 8 łyżek aqua faby (czyli wody z puszki po ciecierzycy- więcej TUTAJ) Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (26 głosów) Pierwszy przepis, podstawowy, na gofry lekkie, chrupiące z zewnątrz i puszyste w środku. Składniki wystarczy zmiksować i można już smażyć gofry. Drugie, równie pyszne, które można zrobić bez dodatku proszku do pieczenia (jeśli komuś bardzo na tym zależy), bo puszystości dodają im ubite białka. Można je posypać tylko cukrem pudrem lub posmarować marmoladą wieloowocową lub dżemem truskawkowym. Dodatkowo bita śmietana lub w lżejszej wersji jogurt grecki posypany cukrem. Do tego świeże owoce jak truskawki, maliny, jagody. W zasadzie dobre będą z każdym dodatkiem, bo najważniejszy jest przepis na samo ciasto, które jest tutaj naprawdę niezawodne :) 026 kwestiasmaku Gofry z truskawkami i bitą śmietaną Podwieczorki Jagody Truskawki Dla dzieci Gofry Składniki 4 porcje 1 szklanka (150 g) mąki pszennej tortowej lub uniwersalnej 1 łyżeczka proszku do pieczenia* 1 łyżka cukru 1 łyżka cukru wanilinowego (lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii) szczypta soli 5 łyżek (50 g) masła 2 jajka (L) 1 szklanka (250 ml) mleka Przygotowanie Mąkę przesiać do miski z dodatkiem proszku do pieczenia, dodać cukier, wanilię, sól i wymieszać. Dodać roztopione masło, żółtka oraz połowę mleka. Zmiksować na gładką masę stopniowo wlewając resztę mleka. Odstawić na 10 minut. W międzyczasie rozgrzać gofrownicę i ubić białka na sztywną pianę. Dodawać pianę do masy w 3 partiach, za każdym razem mieszając ciasto łyżką. Nakładać porcję ciasta na rozgrzaną taflę gofrownicy i smażyć gofry przez około 2,5 - 3 minuty w zależności od mocy gofrownicy. Przed smażeniem kolejnego gofra sprawdzić czy gofrownica jest znów mocno nagrzana i gotowa. Propozycja podania Przykładowe dodatki: cukier puder, marmolada wieloowocowa, truskawkowa, dżem truskawkowy, bita śmietana, truskawki, borówki, maliny lub jagody, sos truskawkowy. Sos truskawkowy: truskawki pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do rondelka i wsypać cukier puder. Gotować przez ok 3 - 4 minuty, mieszając drewnianą łyżką. Dodać ekstrakt z wanilii i sok z cytryny. Zmiksować ręcznym blenderem i przelać do dzbanuszka. Wskazówki * można pominąć proszek do pieczenia jeśli jest taka potrzeba Im gofrownica ma większą moc tym lepsze gofry otrzymamy. Bardzo dobre efekty uzyskamy w gofrownicy o mocy W. Jeśli masz gofrownicę o słabej mocy, wówczas przed każdym kolejnym gofrem nagrzewaj ją przez kilka minut. Przed pierwszym gofrem nagrzewaj ją przez minimum 10 minut licząc od momentu, w którym gofrownica będzie już wskazywała gotowość do użycia. Video
Ciasto na gofry (bez jajek i mleka): 140 g mąki pszennej 200 g mąki z ciecierzycy 400 ml napoju sojowego 4 łyżki rzepakowego szczypta soli 1 łyżeczka (7 g) Proszku do pieczenia Dr. Oetkera 60 g cukruJogurtowe gofry bez jajek to kolejna odsłona łatwych i szybkich wersji gofrów, które u mnie ostatnio zdecydowanie królują. Pierwszy raz taka wersję gofrów z jogurtem robiłam już jakiś czas temu, ale tym razem postanowiłam wypróbować wersję wegańską i okazała się równie pyszna, mięciutka i delikatna, co wersja niewegańska z jogurtem naturalnym. Gofry wychodzą naprawdę delikatne, mają lekko sernikowaty posmak i idealnie smakują z owocami i syropem lub masłem orzechowym na wierzchu. W kwestii śniadań jestem zdecydowanie za szybkimi i łatwymi rozwiązaniami, więc takie jogurtowe gofry bez jajek to naprawdę skarb. Bardzo polecam i zapraszam :)Jogurtowe gofry bez jajek(2 porcje – 2 duże gofry)~ 200 g jogurtu sojowego (w wersji niewegańskiej – naturalnego)~ 140-150 g mąki pszennej / pełnoziarnistej / orkiszowej~ 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia~ 1 łyżka syropu klonowego~ 1 łyżka oleju roślinnego~ do podania dodatkowo: jogurt naturalny wegański, owoce (figi, borówki, maliny, śliwki), masło orzechowe, nutellaWszystkie składniki mieszamy dokładnie w misce, aż pozbędziemy się natłuszczamy gofrownicę (najlepiej delikatnie wacikiem, ale dobrej jakości sprzęt czasem nawet tego nie potrzebuje ;-)), a następnie porządnie ją gofry w rozgrzanej gofrownicy uważając, żeby ich nie przypalić Podajemy wedle uznania – u mnie z masłem orzechowym i jabłkiem ale pasują właściwie do wszystkich dżemów, owoców i słodkich dodatków. Smacznego :-) Post Views: 1 273 Oto przepis na gofry bez mleka: Składniki: - 2 szklanki mąki pszennej - 2 łyżeczki proszku do pieczenia - 1 łyżeczka cukru - 1/2 łyżeczki soli - 2 jajka - 1/4 szklanki oleju roślinnego - 2 szklanki wody gazowanej - dodatki według upodobań (np. owoce, czekolada, bita śmietana) Instrukcje: 1. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek Błyskawiczne w wykonaniu, bez proszku do pieczenia i ze składników, które z pewnością każdy ma w domu. Martyna Wirkus gofry Składniki: 180 g mąki pszennej typ 500 20 g drobnego cukru szczypta soli 2 żółtka 2 białka 60 g rozpuszczonego i przestudzonego masła 300ml mleka 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego Dodatki wg uznania: Cukier puder Konfitura malinowa Frużelina wiśniowa Polewa krówka Śmietanka 30% Mascarpone Borówki świeże Maliny świeże Okazje: Andrzejki Grill Sylwester Karnawał Tłusty czwartek Dzień Kobiet Dzień Matki Walentynki Impreza spotkanie rodzinne urodziny dzień dziecka Piknik Imieniny Szybkie gofry bez proszku do pieczenia - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Wszystkie suche składniki włożyć do miski i wymieszać. 2. Dodać roztopione masło, żółtka, 1/3 mleka, wymieszać. Stopniowo dodawać mleko i ekstrakt waniliowy, wymieszać do połączenia. 3. Gofrownicę rozgrzać i przesmarować tłuszczem. 4. Białka ubić na sztywno. Ubite dodać do reszty składników i delikatnie wymieszać. 5. Ciasto wylewać na rozgrzaną gofrownicę i piec do momentu, aż przestanie wydobywać się para. Podawać z ulubionymi dodatkami. Dodaj do książki kucharskiej Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny. Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Podobne przepisy
Gofry - przepis na przedłużenie wakacji [bezglutenowe / klasyczne / bez proszku do pieczenia] Gofry kojarzą nam się z upalnym latem i wakacjami. Jednak możemy je z łatwością przygotować również w domu. Gofry to znakomity pomysł na poczęstunek dla bliskich. Z soczystymi owocami lub domowymi konfiturami - palce lizać!
Dzisiaj najprostsze chyba GOFRY bez mąki. …lub placuszki bez mąki. I gofry, i placuszki świetnie smakują na słodko, jak i na wytrawnie. Pięknie opieczone, trzymają formę i smakują naprawdę rewelacyjnie. I naprawdę nie zawierają ani grama mąki, ani nawet proszku do pieczenia. Przepis dostałam chyba dwa lata temu od koleżanki i pierwotnie robiłam z tego ciasta placki i mniejsze placuszki. Jakiś czas później dołączyły do nich i gofry, budząc mój nieustanny nimi zachwyt. Mam nadzieję, że i Wam przypadną do gustu. To kolejny przepis z serii „niskie IG”, który wam obiecałam, ale jestem pewna, że posmakują szerokiemu gronu odbiorców:) Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić najprostsze GOFRY bez mąki (słodkie i wytrawne) …lub placuszki! 🙂 Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Najprostsze GOFRY bez mąki (słodkie i wytrawne). Lub placuszki! Najprostsze GOFRY bez mąki (słodkie i wytrawne). Lub placuszki! czas przygotowania: 10-15 minut /proporcje na 4 prostokątne lub 8 kwadratowych gofrów lub ok. 24 placuszki lub… inne kombinacje -patrz poniżej w przepisie;)/ Najprostsze GOFRY bez mąki –SKŁADNIKI 4 całe jajka 100 g serka śmietankowego /jeśli nie mam, podmieniam na mascarpone/ 100 g masła orzechowego /kupne lub domowe, u mnie migdałowe tj. same migdały ze szczyptą soli –przepis tu: 1/4 łyżeczki soli kłodawskiej /pomijam, jeśli sól jest w maśle orzechowym/ opcjonalnie: ekstrakt waniliowy (w wersji wytrawnej pomijam) GOFRY bez mąki –TYTUŁEM WSTĘPU –Tak, nie ma tu absolutnie ani grama mąki, ani cukru, ani proszku do pieczenia. I tak ma być. –Z opcji smakowych: czasem dodaję tu ekstrakt waniliowy dla smaku lub erytrytol bądź odrobinę cukru dla słodyczy. W prezentowanej wersji pomijam, bo robię gofry i słodkie, i wytrawne. –Jeśli chodzi o słodzenie ciasta, absolutnie nie ma takiej konieczności, bo nawet w wersji słodkiej, słodkie mogą być po prostu dodatki, a ciasto może zostać uniwersalne. GOFRY bez mąki –CIASTO Zaczynam od rozgrzania gofrownicy –zanim się rozgrzeje, ciasto będzie gotowe. To bardzo uniwersalne ciasto i uda się zarówno na patelni w postaci placuszków, jak i w gofrownicy. Im wyższa moc gofrownicy, tym lepiej. Ja zwykle robię te gofry na mocy 1300W, ale w dołączonym video przepisie pokazuję różnice między taką mocniejszą gofrownicą (i jeśli macie, polecam z niej właśnie skorzystać) oraz słabszą gofrownicą, moja: bodajże 700W (też się uda, ale koniecznie trzeba zadbać o porządne natłuszczenie oraz rozgrzanie gofrownicy przed wlaniem ciasta). Do naczynia wbijam całe jajka i krótko miksuję, rozkłócając białko z żółtkiem. Do jajek dodaję serek oraz masło orzechowe. Miksuję do połączenia składników na gęsto-płynne ciasto –najpierw na wolnych obrotach, potem na szybszych, aż nie będzie grudek. GOFRY bez mąki –GOFRY Rozgrzaną gofrownicę natłuszczam: dolną i górną płytę grzewczą. Zamykam pokrywę i grzeję przez kilkadziesiąt sekund tak, by przed wlaniem ciasta powierzchnia była porządnie gorąca. Otwieram i wlewam porcję ciasta tak, by przykryć całą płytę przeznaczoną na gofry: leję do krawędzi, nie wyżej, bo gdy dam więcej, ciasto zacznie się podczas pieczenia wylewać, sprawdzone. Ja lubię jeszcze przykryć ciastem każdą wypustkę, by w finalnych gofrach nie było dziur. Zamykam i opiekam, aż gofry będą gotowe. Jak zwykle z goframi opiekam tak długo, aż przestanie lecieć para –u mnie w gofrownicy o większej mocy opiekanie trwa 3-4 minuty, w tej mniejszej: 6-8 minut. Gotowe wyjmuję –są pięknie zrumienione, sztywne, pachną przecudnie i mało kto zorientuje się, że nie ma tu mąki. Przekładam na raszkę, by odparowały, powtarzam z kolejną partią ciasta. GOFRY bez mąki –z ciasta można też zrobić PLACUSZKI Rozgrzewam patelnię z oliwą lub masłem klarowanym, na gorącą wylewam porcje ciasta, formując placuszki takiej wielkości, na jaką mam ochotę i smażę klasycznie –do zrumienienia z obu stron. Przy tym cieście ważne tylko, by nie rozgrzać patelni za mocno, by placki się nie przypiekły. U mnie średnie grzanie i 1-2 minuty z każdej strony. Gotowe przekładam na talerz i można się częstować. GOFRY bez mąki –ILOŚCI Z tej ilości ciasta uzyskuję zatem: – 4 klasyczne gofry prostokątne lub – 2 prostokątne i 4 kwadratowe lub – 8 kwadratowych lub – ok. 24 placuszki (przy czym ilość zależy od ich wielkości) lub – jak dzisiaj: 2 prostokątne, 2 kwadratowe i 6 średnich placuszków. Ciasto można zrobić z połowy składników, robiąc 2 prostokątne gofry, 4 kwadratowe, itd. GOFRY bez mąki –SPOSÓB PODANIA Gofry (oraz placuszki) będą smakować zarówno ze słodkimi, jak i wytrawnymi dodatkami. Na słodko np. z bitą śmietaną i owocami lub czekoladą/polewą czekoladową, serkiem waniliowym, musami owocowymi czy słodkim pudrem (mielony cukier lub erytrytol). W wersji wytrawnej często traktuję je jak chlebki (zamiennik pieczywa) i robię z nich najrozmaitsze kanapki –sprawdzi się tu zarówno klasyczny obkład, jak i pasty kanapkowe np. z tuńczyka, łososia czy warzywne lub twarożek ze szczypiorkiem i zielonym ogórkiem. U mnie dziś rozgniecione awokado i domowa szynka z indyka oraz sos pomidorowy i plastry mozzarelli. Jeśli nie możecie lub nie chcecie jeść pieczywa, to takie gofry są naprawdę znakomitym zamiennikiem, spróbujcie! Placuszki natomiast można posmarować domowym dżemikiem chia (rozgniecione lub zblendowane owoce z chia), domową nutellą (zblendowane na masło orzechy laskowe, kakao, olej kokosowy oraz erytrytol do smaku) czy innymi ulubionymi dodatkami. Tak prezentują się w przekroju i są absolutnie pyszne. Oraz sycące… GOFRY bez mąki –PRZECHOWYWANIE Świetnie przechowują się w lodówce przez kilka dni pod przykryciem. Można je też mrozić. Spokojnie można je zatem zrobić z wyprzedzeniem i następnego dnia tylko podgrzać np. w tosterze lub na suchej gorącej patelni, by cieszyć się ciepłym i chrupiącym gofrem z ulubionymi dodatkami. Smacznego:) :: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)? Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!UWlHy.